冰花煎餃
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今天終於拿到訂的水餃～～本來想做美美的冰花煎餃，但水餃放太多冰花不明顯😂想弄冰花的人記得不要跟我一樣這麼貪心唷XD .
作法🍳
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1️⃣冷凍水餃拿出來排在鍋子上，開小火預熱20秒。
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2️⃣阿基師特調粉漿水比例=低筋麵粉：油：水=1:1:10，拌均勻倒入鍋中到水餃1/3-1/2處。
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3️⃣蓋鍋蓋開大火煮至收乾，在最後階段汁會集中在中間，所以火要轉小一點以免操灰搭唷！
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4️⃣拿個盤子倒扣這道梅干扣肉即完成（打錯是冰花煎餃啦😆）！
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小知識📖
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先把餃子底部煎一下，再倒入適當粉水，等水份快收乾開蓋讓中間的皮也能煎到金黃，一定要等全部煎成一片才能倒扣否則會散掉！另外用玉米粉也可以唷，吃起來較麵粉軟一點！
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